昨天上午，雖然雨下個不停，但位于城北的半山金隅田園外的明康匯生鮮超市卻熱鬧非凡，人潮涌動。大家的購物籃里裝滿了各種菜，收銀臺前排起了長長的一條隊伍。

住在金隅田園外小區的張阿姨在店里挑了油麥菜、雞蛋、老母雞、豆腐、黑豬肉等幾件商品，快速地走到收銀臺買單?！摆s緊排隊付款，待會人越來越多了?！?/span>

張阿姨是明康匯的忠實粉絲，50歲，以前她也喜歡到連鎖超市買菜，得知家門口開了明康匯連鎖店后，興奮不已。別看她只是挑了幾件蔬菜和肉，其實她是個吃貨，她菜籃子里幾樣菜大有來頭。

“這個老母雞很走俏，在大超市里經常賣斷貨。普通菜場里的老母雞據說養了好幾年，煮湯后肉質很老，吃起來很柴，而這里的老母雞吃起來口感還是很鮮嫩?！蔽矣^察了母雞的外包裝，用真空包裝，還有產品介紹和產地，上面寫著產自安徽南陵，“養足三百天”的字樣。

“這里的黑豬肉，我孫子喜歡吃，燒的時候沒有肉腥味，也沒有雜質。你看豬肉上有紅色的大理石花紋，就是黑豬肉的標志，而菜場里的豬肉并沒有這樣的花紋。

“我每次來明康匯買得最多的就是豆腐，這里豆腐能吃出我們小時候的味道，細膩柔軟，有濃濃的豆香味，吃起來又嫩又滑?！睆埌⒁陶f。

只賣安全的菜

掃菜上的二維碼可追溯來源

“這是明康匯在江浙滬地區開的第150家生鮮超市店，主要售賣蔬菜、水果、土豬肉、禽蛋、豆制品等生鮮產品”。明康匯總裁戚鐵彪先生說。

“除了進駐大型超市，我們大部分門店開在小區門口，就是為了解決大家買菜最后一公里的痛點問題?！逼蓁F彪說，“‘只賣安全的菜’，是我們的口號”。

如何查看菜是否安全？“我們產品上面有一個二維碼，用微信掃一掃，就可以追溯來源。菜的加工日期、生產基地、地址電話、營業執照、檢測報告、農場認證等信息一目了然?！?/span>

明康匯的蔬菜吃起來有種小時候的味道，因為他們的菜大部分是當季種植。目前，明康匯在廣東、福建、安徽、云南、陜西、浙江等全國6大農業產區，自建了14個種植、養殖及水產基地?！芭e個簡單的例子，現在杭州是初冬時節，而云南、廣東天氣還很適宜，能種植四季蔬菜，明康匯的番茄就是從云南、廣東那邊運過來，保證杭州人在冬天也能吃到夏天的番茄，所以我們的番茄有一個名字，叫粉果大番茄，與我們小時候吃的番茄口感相同，粉粉的，帶有甜味?！?/span>

打造產業鏈閉環

6年投入30多億

目前在國內市場上，農業生產投入大，產出慢，產業鏈長，流通環節多，痛點很多。比如“上游”以農戶散戶為主，很難統一標準；“中游”采購、轉運、批發商販環節；“下游”則以夫妻店菜場小攤販為主。整個產業鏈下來，很難實現全程質量安全可溯。生鮮產品消費升級痛處在于源頭、物流、檢測、倉儲、銷售等環節閉環，明康匯2012年開始投入運營后，6年來陸續投入30多億元，在全國各地自建農業產區和養殖、水產基地，品類涵蓋了蔬菜、水果、土豬、土雞、蛋、水產等，實現了生鮮全品類生產布局，并打通各條產業鏈。

為了保證食材安全，明康匯在上海金山，投資千萬建設了2500平米的檢測中心，擁有300多項檢測項目，所有檢測都按照國家標準實施。我們看到門店里銷售的蔬菜，最高檢測項目達到273項，豬肉類有30項、禽類32項、蛋類25項、豆制品6項、魚類8項。

“明康匯在各個農業基地、加工廠、屠宰場配備質量檢測室，如果檢測不合格，產品就不會流入市場?！逼蓁F彪說。

菜價實惠，“肉菜日日清”

3公里范圍配送到家

“這里的菜價格很實惠，不僅包裝精致干凈，價格還實惠，比起那些進口超市菜的價格，要便宜許多。比如黑豬肉，大家都知道很貴，而明康匯黑豬肉平均會員零售價在20元左右，對于我們這些家庭人群來說，簡直是驚喜?！绷硗庖晃?0多歲的白領黃小姐說道。

為什么會有這樣實惠的價格？

“今年開始，我們啟動了普惠戰略，以‘安全的菜，親民的價‘為核心，做了三大調整，一是好菜不貴，價格與市場看齊，大幅下調，比如這款黑豬肉，我們用平價來吸引客人，并以此作為招牌產品；二是營業時間調整到早上6點到晚上9點，讓白領下班后也能買到菜；三是‘肉菜日日清’，葉菜和肉菜當天晚上都清空，保證第二天賣的葉、肉菜新鮮?！逼蓁F彪說。

輻射3公里配送圈

30分鐘內便能送貨到家

為了解決大眾買菜痛點，明康匯打通線上線下環節，通過“生鮮零售+互聯網”的方式，整合電商及物流網絡實現配送到家。

大家通過餓了么、美團、京東到家等電商平臺的合作，3公里內即可配送，現在每天基本有100—150單成交量。門店配送輻射圈在1公里左右，附近居民消費滿30元即可免費配送，目前線上線下加起來，門店日營收已經過萬。

目前，明康匯已經在杭州城區的優質社區完成了初步布局，預計到2019年在杭州市場的店面有望突破300家，大家通過電商平臺預訂，30分鐘內便能送貨到家。

“未來三年將加快江浙滬區域核心城市的終端建設，門店數量將保持每年翻一番的速度，進一步確立在華東地區的優勢。在深化杭州布點的同時，將蘇州作為布局華東的橋頭堡，帶動蘇錫常一線擴張?！逼蓁F彪自信滿滿。

記者 陳棠棣 攝影 黃捷